New Zealand er vinverdenes seneste overraskelse. For indtil 30 år siden var det, der i dag er nogle af verdens fineste hvidvinsmarker, hovedsaglig brugt til New Zealands mest dominirende indbygger, får. I dag er de kendt for at lave nogle verdens bedste hvidvine på Sauvignon Blanc og Chardonnay druer.

I 1819 blev den første vinstok plantet af missionærer, i 1833 fulgte den første vinmark nær Bay of Islands.

Omkring 1. verdenskrig blev hjørnestenen til den nuværende vinproduktion grundlagt. Det var indvandrere fra især Kroatien og Libanon, der gennem generationer havde produceret vin. De bosatte sig lige nord for Auckland i Henderson og Kumeo. Efterhånden udviklede der sig nye områder, som viste sig mere velegnede til vindyrkning. Dette har betydet at flere vinhuse fra Auckland har vinmarker rundt omkring i New Zealand.

Det er dog først indefor de sidste 10 - 15 år, at New Zealand har produceret vin af international klasse. I 1970erne blev New Zealand klar over, at klimaet svarede til klimaet i Tyskland. Som følge heraf plantede de nogle af de druetyper, som er rygraden i de Europæiske vine. Hvidvinene viste hurtigt et flot resultat, det var tørre og kraftige vine med en god syrebalance, en duft af frugt og blomster.

Indefor de sidste 5 - 6 år er resultatet for rødvin begyndt at vise sig. Vinstokke til produktion af rødvin kræver en vis alder, for at kunne producere ordentlig frugt. Hawkes Bay er blandt de kendeste rødvinsområder, med cabernet sauvignon og merlot, som de fremherskende druetyper. Omkring Wellington findes Martinborough området, hvis pinot noir hører til blandt de bedste i verden.