Hastings

Hastings er en lille region, mest kendt for sine franske hybrid vinstokke, chambourcin. Chardonnay og semillon klarer sig også ganske godt her, og udviser en stor rigdom på smag.

Hoved gruppen af vinerier ligger øst Pacific Highway nær Port Macquire og vest for hovedvejen nær Wauchope.

Den første vingård blev plantet i 1837 af Henry Fancourt White. Regionen blev efterhånden plantet til med vinstokke, i 1860´erne var der således 33 vingårde. I det tidlige 1900 tal skrumpede vinindustrien i Australien, produktionen stoppede i Hastings Valley i perioden. Efter en død periode på ca. 60 begyndte Cassegrain familien, franske efterkommerer, besluttede at gøre sig i ejendomshandel og dernæst vindyrkning. De blev mødt med udfordringer i det unikke klima i regionen, de måtte udvikle nye måder at kontrollere vinmarkerne på, samt nye varieteter.

Cassegrain har således været regionens pionerer i brugen af den svamperesistente chambourcin drue, samt cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, shiraz, chardonnay, semillon og sauvignon blanc. De har inspireret andre til at følge i deres fodspor og dyrke vin langs nordlige kyst af NSW.

Høsttid sent januar til tidlige marts