New Zealands vinhistorie

New Zealand er den sydlige halvkugle sydligste vinland.

New Zeland var den sidste landmasse som blev opdaget, og dermed er det det yngste land. New Zealand blev opdaget af Abel Tasman, men det var først efter at James Cook kortlagde landet i 1769, at de første europæere kom hertil. De første immigranter var missionærer og hvalfangere. I 1839 var der ca. 2000 pakeha (europæere) i landet, men i 1858 var fordelingen mellem pakeha og maori ens.

Oprindelsen og den tidlige historie om vinindustrien i New Zealand er uigennemskuelig. Det vides dog, at den anglikanske missionær Samuel Marsden indførte druen i 1819.

Egentlig vinproduktion og vindyrkning kan dateres tilbage til kolonitiden i New Zealand. Den skotske immigrant og ivrige ønolog James Busby forsøgte så tidligt som i 1836, at producere vin på hans jord i Waitangi. I 1851 blev New Zealands ældste eksisterende vingård (Mission Estate, ved Greenmeadows) etableret af den romersk-katolske kirke i Hawke's Bay regionen.

Ved afslutningen af århundredet blev små kommercielle vingårde etableret i andre dele af Hawke's Bay og i Auckland, Northland regionen. I forbindelse med denne etablering kom også den frygtede vinlus phylloxera til New Zealand, og bremsede udviklingen indtil der blev benytte amerikanske rødder( som er resistente overfor vinlus) til de europæiske vinsorter. I dag omfatter disse distrikter mere end 90 procent af det område af New Zealands vinmarker.

På sydøen plantede franske kolonister små vinmarker ved Akaroa.

På grund af økonomiske (betydningen af protein eksport industrien), lovgivningsmæssige (forbud og mådehold) og kulturelle faktorer (overvældende overvægt af øl og spiritus drikkende britiske indvandrere), var vin en marginal aktivitet. Dalmatiske indvandrere i slutningen af det nittende og begyndelsen af det tyvende århundrede bragte med sig vinavls viden og oprettede den spirende New Zealandske vinindustri i Vest-og Nord Auckland. De kom til New Zealand for at arbejde i kauri fyr markerne. De ville ikke undvære den vin de var vant til hjemmefra. Typisk producerede de sherry og port til datidens New Zealandske ganer, og bordvin til deres eget samfund.

De tre faktorer, der holdt industriens udvikling tilbage, undergik samtidigt subtile, men historiske forandringer i slutningen af 1960'erne og begyndelsen af 1970'erne. I 1973 trådte Storbritannien ind i Det Europæiske Økonomiske Fællesskab, der krævede slutningen af de historiske handels vilkår for New Zealandsk kød og mejeriprodukter. Dette førte i sidste ende til en dramatisk omstrukturering af landbrugssektorens økonomi.

Inden denne omstrukturering blev gennemført fuldt ud, blev diversificering væk fra traditionelle protein produkter til produkter med potentielt større økonomisk udbytte udforsket. Vinstokke, som producerer bedst i lav fugtighed og lave frugtbarheds miljøer, blev anset som egnede til områder, der tidligere havde været marginale græsningsarealer. Slutningen af 1960'erne så enden af New Zealand institutionen "klokken 6 slurken", hvor pubberne kun var åbne i en time efter afslutningen af den daglige arbejdstid og lukket hele søndag. Selvsamme lovreform så indførslen af BYO (medbring din egen) tilladelser til restauranter. Dette havde en dyb og uventede virkning på New Zealands "kulturelle tilgang til vin.

Endelig bemærkede slutningen af 1960'erne og begyndelsen af 1970'erne en stigningen i OE (Oversøisk Erfaring), hvor unge newzealændere rejste, boede og arbejdede i udlandet, overvejende i Europa. OE som et kulturelt fænomen går tilbage til før dette tidspunkt, men i 1960'erne udvikledes en udpræget Kiwi (New Zealand) identitet og passagerfly gjorde OE en mulig oplevelse for en lang række newzealændere, som oplevede et første gangs indtryk af de decideret forskellige vin drikkende kulturer i Europa.

Alle disse faktorer resulterede i at den moderne vinindustri i New Zealand startede i slutningen af 1960´erne. I 1960 var kun 12 procent af vinomsætningen bordvine. Det var forstærkede vine som blev favoriseret. Den mest populære vinsort var den amerikanske hybrid Albany Surprise eller Isabella, et relikt fra vinlusens dage og forbudstiden.

I 1957 undersøgte et udvalg af Repræsentanternes Hus vinindustriens behov og i det store og hele har disse anbefalinger styret industriens udvikling i sin retlige aspekter. De restriktioner der blev sat på import af spiritus og vin af 1958-budgettet, gav en umiddelbar efterspørgsel efter de billigere New Zealandske vine. Selv om disse begrænsninger siden er blevet lempet, viser industriens efterfølgende ekspansion, at offentligheden har fået smag for lokalt dyrket vin. Siden 1955 har det årlige forbrug af vin været støt stigende og er ca 0,7 gallon per indbygger om året. Importerede vine, som nu er højt prissat , indtager en meget underordnet position i New Zealand, der forbruges fire flasker af den lokale vin, for hver importeret flaske.

Det Parlamentariske Udvalg af 1957 foreslog, at distinkte lokale navne skal gives til New Zealandske vine, selv om det blev fastslået, at dette kun kunne ske gradvist og med passende offentliggørelse. På daværende tidspunkt havde kun få vinmagere distinkte navne for deres vine og det var almindelig praksis at klassificere dem bredt som claret type og lignende.

I de seneste år har der været en stadig forbedring af kvaliteten og præsentationen. Blandt hedvine, er portvine faldet i popularitet til fordel for søde og tørre sherrys. Der har også været en større stigning i populariteten af høj kvalitets hvid bordvin, til produktion, som landet synes særligt velegnet til, samt af kulsyreholdige og mousserende typer. I 1964 var en stor del af disse førsteklasses vine røde bordvine og rosé typer. Den bredere anerkendelse af New Zealandske vine er blevet hjulpet af awards i oversøiske vin udstillinger og shows; i 1963 tre guld og 13 sølv medaljer blev vundet på den internationale Wine Fair i Ljubljana, Jugoslavien.

Selv om de fleste New Zealandske vine er lavet af druer, fremstilles der også mange frugtvine. Nuværende importrestriktioner, har ført til en stigning i produktionen af likører, som New Zealandske vingårde markedsfører som cups, cocktails og likører.

Hvert år siden 1957, i et forsøg på at hæve standarden for New Zealandske vine, er der arrangeret en konkurrence og en vinsmagnings event af Institut for Industri og Handel i samarbejde med Vinavlens Rådgivende Udvalg for Department of Agriculture. Det internationale system til at bedømme, som anvendes i Europa, USA og Australien, anvendes. Under dette system uddeles priserne til alle vine som imødekommer forskrevne standarder. Vinene kvalificerer sig til guld, sølv eller bronze medaljer eller tilsvarende certifikater i henhold til et pointsystem. Dommerne vurderer hver vin for sig og tildeler point under fire overskrifter: farve, 2 point, klarhed, 2 point, bouquet, 4 point og generelle indtryk, 12 point - hvilket giver en maksimal på 20 mulige 20 points. Awards gives til vine opnående følgende standarder:

Guld: 17,01 point eller derover.
Silver: 15,01 -17 · 0 point.
Bronze: 13,01 -15 ° 0 point.

Der er 11 klasser i New Zealand Wine Competition og hver er delt op i to divisioner - Kommercielle og Udstilling - afhængigt af, om producenten har forskrevet minimumslagrer af vinen.

Vinindustrien i New Zealand har kunnet drage fordel af teknologien fra mælkeindustrien. Det har bevirket at koldgæring i temperatur kontrollerede tanke af rustfrit stål er blevet normen for sauvignon blanc. Chardonnay vinificeres også på denne teknik, således den primære frugt bevares. Til de mere komplekse vinstile benyttes mere traditionelle franske teknikker, som presning af hele druer, gæring på nye egefade og gradvis eller fuldstændig biologisk syreforvandling.