Tasmania

Vinhusene på Tasmanien vinder et stadig mere fremragende ry for produktion af høj kvalitets vin. Øens yderst kølige klima giver mulighed for produktion af høj kvalitets Chardonnay og Pinot Noir, både som bord og mousserende vin.

Den Tasmanske vin zone er klimatisk varierende. Fra Pipers River og Tamar Valley distrikterne i nord til Coal River og Derwent Valley distrikter i syd. Øen er ved at udvikle et ry, både nationalt og internationalt, for at producere høj kvalitets vin, mad og andre drikkevarer fra øens uberørte og naturlige miljø. Med et køligt klima, der har lange, solrige og et tørt efterår, har Tasmania ideelle vækstbetingelser for at producere intenst aromatiseret, aromatiske Chardonnay og Pinot Noir.

Hele øen Tasmanien er en officielt vin zone. Der er ingen vinområder. Men der er en bred deling mellem Northern Tasmania og Southern Tasmania. Indefor denne division er der distinkte vinområder, inkluderende Pipers Brook, Tamar Valley, det nordvestlige og østlige Tasmanien, og i syd, Derwent Valley, Coal River Valley, Huon Valley og D 'Entrecasteaux Channel. Øen har en række af mikroklimaer og jordtyper som giver Tasmanske vine deres forskelligartede karakter.

Det er også Australiens mest diskrete geografisk GI. Taget i betragtning den lille industri, ønsket om en forenet markedsførings tilgang og den brede anerkendelse af "Tasmania" som et brand og sted, er det usandsynligt, at en yderligere underopdeling i mindre GIS skal findes i den nærmeste fremtid.

Flere af de større nationale virksomheder har enten etableret vinmarker i staten eller køber Tasmansk frugt til deres premium mousserende vine. Selv om produktion tegner sig for mindre end 1% af Australiens samlede knusning af druer, er Tasmanske vine godt repræsenteret i Australien´s premium vinsalg og eksport. Med en fordobling af produktionen de næste fem år, ser den Tasmanske vinindustris fremtid meget rosenrød ud.

Tasmanien er enhver vin og madelskers paradis støttet af en landbrugskultur, der sætter pris på ren, grøn og genetisk umodificerede produkter. Øen producerer frugt og bær, som sælges fersk, men også lavet til cider og frugtvin. En bred vifte af grøntsager og krydderurter dyrkes. I nyere tid er en sort trøffel industri skabt med truffières nær Launceston og Hobart. Mange arter af fisk og skaldyr, retter med abalone, kammuslinger, østers, muslinger og krebs fanges i Southern Ocean. Dambrug producerer førsteklasses Atlantic Salmon og floder harrigelig med ørred for dem, der nyder godt af den rolige hvile i fluefiskeri. Øen producerer vidunderlig ost, mælk og fløde og har også fint kød herunder opdrættet dyrekød og vildt.

Den Tasmanske vinindustri, som dannedes for alvor i 1970´erne og voksede hurtigt i 1980´erne er i høj grad en boutique industri med fokus på håndlavede vine. I 1990´erne begyndte mange i branchen at omfatte vinturisme med en række vinhuse tilbydende hotelværelser og sponsorere kulturelle begivenheder samt etablering af fine restauranter sammen med deres cellaer doors, og yderligere styrke øens ry for et stort køkken.

Høst tid: begyndelsen af april til slutningen af maj.